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鹿港內行人的小吃美食不一定都在店面,像阿婆麻糬就在人聲鼎沸的第一市場內小攤位一賣就是一甲子,在地的很多阿嬤與阿公都很喜歡,甚至表示從有牙吃到沒牙,除了好吃外就是還有不黏牙特性!

  老闆許先生表示,在日本時代父親到餅舖當學徒,特別麻糬情有獨鍾,經過自己改良後和太太在市場攤位販賣,太太則是忠實顧客口傳的和藹可親的鹿港麻糬阿婆,一賣就是六十年。

  阿婆麻糬不添加色素、防腐劑,現做、現吃、最好吃!選北港的花生與芝麻自己炒,火喉控制得宜,花生粉特別有香氣,還有麻糬皮用長糯米都用手工反覆揉捏,皮Q彈性佳,每一份許老闆都用料不手軟,咬下去有都爆餡的幸福感。

  阿婆現在已經不在了,由兒子和媳婦接手攤位,薪傳上一代手藝,不變古早味的麻糬、綠豆糕、雙糕潤紮實的餡料,花生粉香濃郁,皮Q而延展性佳,還有不黏牙的特性得到小朋友與老年人的喜愛。

  值得一提的是,雙糕潤是阿婆麻糬的獨家美食,而且只有在假日時才會製作。許先生表示,雙潤糕用糯米熬成糕餡,中間內餡為麥芽,包法介於年糕與潤餅之間,有著雙Q特別的口感。

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